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打造粵港澳大灣區(qū)的“中央廚房”

——賀州市政協助推培育預制菜產業(yè)側記

□ 本報通訊員 陳志永

　　仲夏的一個清晨，位于八步區(qū)的賀州長壽預制菜產業(yè)園里，空氣中彌漫著誘人的肉香味,，倉庫前,，幾輛大型冷藏車一字排開，十多名工人正忙著搬運碼放一箱箱“黃田扣肉”“信都水蒸雞”“南鄉(xiāng)白切鴨”等預制菜產品,。3個多小時后，這些帶著“鍋氣”的賀州特色菜肴就會出現在廣州的大型超市和公司食堂，供當地消費者大快朵頤,。

　　目前，這個產業(yè)園已引進培育12家農產品加工企業(yè),，年加工預制菜12萬噸,，產值超10億元，為預制菜產業(yè)成為賀州對接融入粵港澳大灣區(qū)市場的重要產業(yè)夯實了基礎,。

　　“賀州預制菜能夠異軍突起,，搶占產業(yè)發(fā)展新賽道，離不開市政協的大力推動,。”賀州市政協委員,、順來農業(yè)發(fā)展有限公司董事長彭上堅深有體會。

　　時針撥回到至2023年初春,，時值賀州市政協五屆三次會議召開,，長期在廣州經商的市政協委員,、富川商會會長楊如旺提交了《搶抓東融先行示范區(qū)發(fā)展機遇，大力發(fā)展預制菜產業(yè)的提案》,，建議賀州發(fā)揮毗鄰大灣區(qū)的區(qū)位優(yōu)勢,、農產品量大質優(yōu)的自然優(yōu)勢、菜肴風味獨特的地域優(yōu)勢,，瞄準大灣區(qū)需求量大的市場機遇,，主打“黃田扣肉”“信都水蒸雞”“南鄉(xiāng)白切鴨”“昭平鷓鴣養(yǎng)生湯”等適合加工成預制菜的特色菜品，力爭打造大灣區(qū)的“中央廚房”,。與此同時,，市政協常委、民進賀州市委主委庾愛華也聚焦預制菜產業(yè)發(fā)展,，提交了《關于賀州預制菜產業(yè)發(fā)展的幾點建議》的提案,，從“打通產業(yè)鏈、完善供給鏈,、升級消費鏈,、連接市場鏈、提升價值鏈”“推動菜品標準化,、品牌化,，開發(fā)有市場競爭力的預制菜產品”等方面建言獻策。

　　兩位委員的真知灼見引起了市政協的高度重視,，兩件提案被合并立為年度重點提案,，由市政協分管領導領銜督辦。

　　當年4月,，賀州市政協在開展該件重點提案督辦過程中,，組織專家、委員深入各農產品生產基地,、餐飲企業(yè),、農產品加工企業(yè)走訪調研，與市工信,、農業(yè),、市場監(jiān)管等部門負責人面對面協商，探討發(fā)展路徑,，通過集思廣益,，形成了一個個“金點子”，并很快被納入有關部門推動賀州預制菜產業(yè)發(fā)展的“施工圖”,。2023年秋季,，總投資近2億元、占地近60畝的賀州預制菜產業(yè)園項目開工建設,，7棟4層的生產車間拔地而起,，并很快引進全德,、粵旺、得盛三家食品生產企業(yè)入駐,。同時,，市政府層面也出臺了推動預制菜產業(yè)發(fā)展的實施意見，制定了《黃田扣肉烹飪工藝技術規(guī)程》等預制菜地方標準,，加強了產業(yè)全鏈條監(jiān)管服務,，推動一批預制菜生產企業(yè)駛上發(fā)展的“快車道”。比如,，順來農業(yè)發(fā)展有限公司積極參與賀州香芋全產業(yè)鏈打造,，引進香芋精深加工新設備10臺（套），引進芋圓生產新工藝2項,，研發(fā)香芋菜品6個,，系列產品暢銷海內外，今年上半年實現出口創(chuàng)匯420萬美元,。

　　“下一步,，我們將加強跟蹤對接，助推市,、縣（區(qū)）層面成立預制菜行業(yè)協會,，攜手本地餐飲企業(yè)、農產品加工企業(yè),，盡快啟動‘賀州味道’預制菜認證體系建設,，體現賀州特色預制菜美食文化、城市形象等元素,，探索走出具有賀州特色的全鏈條,、全周期、全領域式預制菜發(fā)展模式,。”賀州市政協相關負責人如是說。