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做足“美食”文章 講好“美食”故事

——平樂縣政協(xié)助力擦亮“美食名片”記事

　　“我的提案這么快被采納實施,，讓平樂又一美食出圈,，再次彰顯了平樂美食文化的價值和魅力,，這多虧了平樂縣政協(xié)的鼎力支持?。?rdquo;看到2024年桂林市平樂縣“同安扣肉”技能競賽活動火熱出圈,，縣政協(xié)委員,、競賽評委程世鋒由衷感嘆。

　　平樂縣政協(xié)聚焦本地特色食品產(chǎn)業(yè),，結(jié)合自身優(yōu)勢做足“美食”文章,，為打造平樂“美食名片”注入“政協(xié)動能”。

協(xié)商搭臺 提供“政協(xié)智慧”

　　“這次視察大家提出的建議意見對我們幫助很大,，感謝縣政協(xié)這么重視我們柿子產(chǎn)業(yè),，我將嚴格按照生產(chǎn)標準加工柿餅，積極開發(fā)新‘柿’產(chǎn)品,，守護好平樂‘柿’品牌！”在“柿子全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展情況”專項視察座談會上,，縣政協(xié)常委,、桂林國農(nóng)生態(tài)農(nóng)業(yè)科技有限公司負責人徐紹宣說。

　　柿子產(chǎn)業(yè)作為我縣特色食品支柱產(chǎn)業(yè)之一,，深受縣委,、縣政府重視。在“小柿子”撬動“大產(chǎn)業(yè)”實踐中，縣政協(xié)組織委員圍繞“柿子全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展情況”進行專項視察,，采用實地走訪和專題座談的方式,，就柿子產(chǎn)業(yè)發(fā)展進行了交流發(fā)言，提出了給予龍頭企業(yè)政策上重點扶持,、增加柿子產(chǎn)業(yè)正面宣傳等數(shù)條建議,。縣政協(xié)主席唐筱凌在深入調(diào)研后撰寫了《關(guān)于推進平樂柿子全產(chǎn)業(yè)鏈高質(zhì)量發(fā)展的建議》報送桂林市政協(xié),，引起市委,、市政府高度重視，力促成立平樂縣柿子全產(chǎn)業(yè)鏈高質(zhì)量發(fā)展工作專班,。

　　“充分發(fā)揮政協(xié)優(yōu)勢,，持續(xù)為平樂特色食品發(fā)展提供強大智力支持，既保證平樂特色食品原汁原味,，又促進產(chǎn)品創(chuàng)新,，做好自己的農(nóng)業(yè)品牌，不斷推動平樂特色食品產(chǎn)業(yè)綠色,、生態(tài),、高質(zhì)量發(fā)展。”縣政協(xié)主席唐筱凌深有感觸地說,。

　　為加快平樂特色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展,，縣政協(xié)充分發(fā)揮專門協(xié)商機構(gòu)作用，以“產(chǎn)業(yè)振興 委員行動”“雙聯(lián)雙創(chuàng)”等活動為契機,，探索出多角度發(fā)力,、多維度切入的協(xié)商搭臺新路徑，通過調(diào)研視察,、專題協(xié)商,、協(xié)調(diào)督辦、議政建言等方式,，把準各類特色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向,，找準存在不足問題，協(xié)商落實有力應(yīng)對措施,，在推進全縣特色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中發(fā)揮了積極作用,。

科技助力 促進產(chǎn)業(yè)增值

　　科技的進步和創(chuàng)新引領(lǐng)推動地方特色食品產(chǎn)業(yè)鏈向高向新發(fā)展，是產(chǎn)業(yè)振興的助燃劑,。近年來,，平樂縣政協(xié)以科技興業(yè)為履職重點之一，結(jié)合“科教振興 委員行動”,，重點關(guān)注平樂特色食品產(chǎn)業(yè),，深入了解發(fā)展情況,，手把手做示范、點對點解難題,，邀請科技專家進行授課,、組織委員赴外地交流學習，引導委員企業(yè)結(jié)合本地優(yōu)質(zhì)食材特點,，積極投入研發(fā),，融合“品質(zhì)與科技”，打造既有科技“硬度”又有品質(zhì)“高度”的高質(zhì)量產(chǎn)品,，拓展特色食品產(chǎn)業(yè)價值鏈條,。

　　作為委員企業(yè)的廣西金九陽生物科技有限公司實施“科技+健康”雙擎驅(qū)動，通過自有實驗室開發(fā)鐵皮石斛酒,、石斛代用茶等精深加工的養(yǎng)生產(chǎn)品,，以現(xiàn)代化高新生物科技提升了石斛產(chǎn)業(yè)的附加值。委員企業(yè)桂林國農(nóng)生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司也在縣政協(xié)的大力支持下,，開發(fā)出樂柿“AI氣候生態(tài)系統(tǒng)”,，研發(fā)出頗具特色、極受歡迎的新品——冰柿,，順利召開桂林·平樂柿餅產(chǎn)銷推介會暨冰柿新品發(fā)布會,。

文化賦能 講好“美食”故事

　　歷代地方特色食品飽含著多姿多彩的“文化故事”和“中國味道”，縣政協(xié)積極整合平樂特色飲食文化元素和非遺類美食文化內(nèi)涵,，并結(jié)合多元化創(chuàng)新傳播手段,，講好美食背后的歷史故事，提高平樂特色美食產(chǎn)品的文化附加值,，讓平樂特色經(jīng)濟不斷釋放出新的生命力,。通過舉辦技能競賽和文化交流活動，多場文旅活動,、官方電商直播活動等,，實實在在地讓平樂美食文旅品牌的知名度、美譽度,、認同度和影響力有了積極提升,。

　　平樂素有“兩粵通衢”千年黃金水道的美譽，南北商貿(mào)交流成就了平樂獨特的飲食文化,，其中“平樂十八釀”是首屈一指的特色美食,，2020年被列入自治區(qū)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄?？h政協(xié)挖其非遺文化內(nèi)涵,，支持“平樂十八釀”制作紀錄片述說背后的歷史故事，推動“平樂十八釀”多次登上《舌尖上的中國》《味道》等央視欄目,，擴大了“平樂十八釀”的知名度,、美譽度和吸引力，加快了平樂美食“走出去”“播開來”的步伐,，借文化賦能承載平樂美食香飄萬里,。

　　在講好“美食故事”的同時，縣政協(xié)還注重推廣“美食”技藝,，聯(lián)合相關(guān)單位持續(xù)性開展“平樂十八釀”培訓和“同安扣肉”技能競賽等活動,，弘揚平樂飲食文化和烹飪技藝，讓群眾捧起“非遺”金飯碗,，讓非遺“老手藝”成為產(chǎn)業(yè)振興的“新引擎”,。

　　除此以外，縣政協(xié)還融合美食與文旅“大文章”,，以美食,、文化、體驗為引領(lǐng),，融入傳統(tǒng)節(jié)日,、民俗活動，吸引本地群眾和外來游客在品嘗美食的過程中熱情參與體驗民風民俗,、傳統(tǒng)文化,。

　　4月19日，第二屆“平樂縣石崖茶·青龍采茶節(jié)”成功舉辦,?；顒蝇F(xiàn)場人山人海，熱鬧非凡,，現(xiàn)場展銷和電商直播以獨特的形式,、風格和魅力推介石崖茶，茶藝表演,、山歌對唱,、茶龍巡山等節(jié)目，更是吸引眾多群眾樂此不疲,，呼聲熱烈,，給寧靜的茶鄉(xiāng)風光增添了熱鬧的氣息。

　　節(jié)后,，縣政協(xié)委員,、平樂品臻茶業(yè)有限公司總經(jīng)理覃蕭激動說道：“采茶節(jié)以茶會友，讓大家深入體驗了平樂千年‘茶文化’,，有力地促進了我們茶文化的傳承和傳播,，進一步打響了平樂石崖茶品牌。”□楊昱晨