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共同守護“舌尖上的安全”

——玉林市政協(xié)聚焦食品安全協(xié)商建言小記

　　“在源頭治理上，要加強種植,、養(yǎng)殖環(huán)節(jié)用藥、用肥的規(guī)范行為,，減少食品在源頭受到污染。”

　　“在食品生產(chǎn)加工,、銷售流通,、餐飲服務(wù)等環(huán)節(jié)，加大全過程監(jiān)管力度,，形成社會共治合力,，加大食品安全宣傳的覆蓋面。”

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　　近日,，玉林市政協(xié)聯(lián)合玉林廣播電視臺,，組織政協(xié)委員,、有關(guān)職能部門負責人以及消費者齊聚一堂，圍繞“守護百姓‘舌尖上的安全’”議題展開熱烈討論,，共同為守護食品安全出謀獻策,。

　　加強源頭治理

　　確保食品質(zhì)量穩(wěn)定

　　玉林市是廣西的人口大市和農(nóng)業(yè)大市，食品產(chǎn)業(yè)規(guī)模大,。經(jīng)過多年的不懈努力,，玉林市在食品安全領(lǐng)域取得了顯著的成績，全市食品安全評價性抽檢合格率以及主要農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測總體合格率,，多年來一直保持在98%以上,。2022年8月，國務(wù)院食品安全辦將玉林市列為第五批國家食品安全示范創(chuàng)建推薦城市,。2023年4月，玉林市被命名為“第三批廣西食品安全示范城市”,。

　　如何貫徹落實食品安全“四個最嚴”要求,，構(gòu)建多部門齊抓共管、全鏈條監(jiān)管的食品安全工作格局,，持續(xù)保持食品安全形勢穩(wěn)定向好,？

　　玉林市政協(xié)委員、玉林師范學(xué)院副教授李海權(quán)在參加市政協(xié)組織的調(diào)研中發(fā)現(xiàn),，還有極少數(shù)農(nóng)戶在種植和養(yǎng)殖過程中存在不規(guī)范行為,，包括施肥、用藥等環(huán)節(jié),，“這是需要進一步關(guān)注和解決的問題,，以確保食品安全的持續(xù)穩(wěn)定。”

　　針對部分農(nóng)戶在種植和養(yǎng)殖過程中存在的不規(guī)范施肥,、用藥問題,，玉林市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長陳年春表示，將進一步加大日常執(zhí)法檢查力度,，嚴密監(jiān)控農(nóng)藥獸藥質(zhì)量,，堅決打擊私自添加禁用成分或使用禁限用藥物的行為，不遺余力保障人民群眾的切身利益,。

　　“在食品安全源頭治理工作中,，玉林市生態(tài)環(huán)境局重點對涉鎘、砷,、汞,、鉛、鉻等重金屬污染物進行防治,，嚴格控制涉重金屬企業(yè)新增和擴建,，執(zhí)行重金屬污染排污許可，開展涉鎘排查整治，以保障全市耕地安全和食品安全,。”玉林市生態(tài)環(huán)境局土壤生態(tài)環(huán)境科科長李功友表示,。

　　全鏈條監(jiān)管

　　守護百姓餐桌安全

　　食品安全，一頭連著廣大生產(chǎn)經(jīng)營者,，一頭連著千家萬戶的餐桌,。如何實現(xiàn)全過程監(jiān)管，確保食品質(zhì)量安全呢,？

　　“要實現(xiàn)食品安全全過程監(jiān)管,，確保人民群眾‘舌尖上的安全’。”玉林市政協(xié)常委,、市審計局固定資產(chǎn)投資審計科科長陳曼認為,，需從生產(chǎn)、流通,、和餐飲等環(huán)節(jié)入手,，全方位加強重點環(huán)節(jié)和重點領(lǐng)域的監(jiān)管，加大檢測力度,，嚴把食品安全關(guān),；不斷加大執(zhí)法力度，嚴厲打擊食品安全違法行為,，讓人民群眾能夠放心,、安心地享受美食。

　　“市場監(jiān)管部門在食品安全全過程監(jiān)管中實施了三道防線,，重點對產(chǎn)品檢驗,、企業(yè)全面檢查和學(xué)校食堂、餐飲后廚的衛(wèi)生等進行監(jiān)管,，對不合格產(chǎn)品,，會立即下架和召回，并立案查處,；對全市食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)進行全面檢查,，包括原料采購、生產(chǎn)車間衛(wèi)生防控和食品添加劑使用等,，發(fā)現(xiàn)問題會監(jiān)督整改,；嚴格監(jiān)管學(xué)校食堂和餐飲后廚的衛(wèi)生、加工操作,、人員健康和食品留樣等,，推行‘互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶’和‘4D’管理模式，確保餐桌安全,。”玉林市市場監(jiān)管局食品藥品安全總監(jiān)司建偉表示,。

　　截至發(fā)稿,，玉林市將全市2826家學(xué)校食堂劃分為ABCD四個等級，分別由市,、縣,、鎮(zhèn)、村領(lǐng)導(dǎo)進行包保,。市四家班子領(lǐng)導(dǎo)對全市64家A級學(xué)校食堂包保督導(dǎo),，每季度至少督導(dǎo)1次，為成千上萬莘莘學(xué)子的食品安全保駕護航,。

　　構(gòu)建群防群控格局

　　筑牢食品安全防線

　　食品安全是全社會參與的系統(tǒng)性工程,，動員社會各方力量齊抓共管很有必要。如何推動食品安全社會共識,，構(gòu)建群防群控的食品安全工作格局,？

　　參加協(xié)商的委員一致認為，食品安全關(guān)乎公共利益,，需要多方共同努力,；政府監(jiān)管部門、企業(yè),、行業(yè)協(xié)會、消費者協(xié)會以及每位公民都應(yīng)參與其中,；加強行業(yè)協(xié)會和社區(qū)干部的監(jiān)督,，嚴格管理企業(yè)和個人的食品安全行為；加強食品安全宣傳教育,，提高公眾意識,，鼓勵群眾參與監(jiān)督和舉報違法行為。

　　“一直以來,，玉林市烹飪行業(yè)協(xié)會充分發(fā)揮政府與企業(yè)的橋梁和紐帶作用,，對會員單位進行嚴格的監(jiān)督和指導(dǎo)。”玉林市烹飪協(xié)會會長朱春林說,，協(xié)會引導(dǎo)會員單位在食品加工過程中,，嚴格遵守職業(yè)道德和行業(yè)規(guī)則，堅決抵制任何違法違規(guī)的行為,，嚴守食品安全,。

　　“食品生產(chǎn)經(jīng)營者是食品安全第一責任人，應(yīng)當對其生產(chǎn)經(jīng)營的食品安全負責,，承擔食品安全主體責任,。”廣西家味央廚餐飲有限公司蘇榮堅總經(jīng)理說：“我們公司遵循食品安全管理制度，設(shè)立了食品總監(jiān)和生產(chǎn)安全員職位,。將食品安全自檢自查與報告制度,、預(yù)防食品中毒制度等相關(guān)制度上墻展示,，嚴格按要求生產(chǎn)食品，確保廣大民眾放心食用,。”□ 本報通訊員 劉喬芳