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最憶兒時綠豆沙

在這炎熱的夏季，總會不經意的回想起兒時那些防暑降溫的自制小食品，那時候沒有琳瑯滿目的冷飲,，沒有色彩繽紛的冰淇淋，可是只一碗簡簡單單的綠豆沙就豐富了我們兒時的夏天,。

兒時的綠豆沙不是真正的綠豆沙。是父母用自家種的綠豆熬了解暑的綠豆湯喝完以后,，剩下的煮開花了的綠豆加上一點白糖給我們做的一種零食,。制作簡單，口味單一,，而且還沒有涼爽的冰塊和美味的水果做點綴,。即使這樣，還是深得小伙伴的喜歡,。

綠豆沙在兒時是奢侈品,，那時候的農村經濟比較落后，雖然家家戶戶都種有綠豆,，但收獲以后大多數(shù)都拿去換錢了,，除去留作種子的綠豆，偶爾有父母留下幾把在夏天里熬幾次綠豆湯都是奢侈的,。

因此能在炎熱的夏季,，喝上一碗綠豆湯，吃上一碗綠豆沙,，就有在小伙伴面前炫耀的資本,。能端一碗加了白糖的綠豆沙更是了不得，白糖特有的香味一會就會吸引幾個小伙伴,，大家都會艷羨的流口水“給我吃一口,，捉到知了給你一個”，“給我吃一口,，下次買冰棍兒也給你舔一口”,。拿綠豆沙的小伙伴就會驕傲的喂你一口,，喂他一口。吃到的小伙伴都會含在嘴里舍不得一口吃掉,，都是一點一點的分解著往下咽,，那種白糖香甜加上綠豆綿軟的味道就洋溢在口腔里，洋溢在那些貧窮卻快樂的童年里,。

母親喜歡熬綠豆湯，也喜歡給我們制作綠豆沙,。每年夏天母親都會大方的留下很多綠豆,，給我們熬湯，做綠豆沙,。炎熱的夏季,，我們都熱得恨不能泡進水里，只有母親不怕炎熱,，待在比外面還要炎熱的廚房里給我們熬解暑的綠豆湯,。母親先把綠豆洗凈，浸泡一兩個小時,，然后倒進大鍋里,，加入適量的清水，大火燒開,，不一會那些一粒粒綠色的小豆子就在湯水里晃蕩著小身子,，把那一鍋的湯水都晃成了好看的碧綠色。等綠豆煮開了花,，母親就會把綠豆湯盛出來,，剩下的綠豆用飯勺慢慢碾碎了，撒上白糖給我們做綠豆沙,。

母親做的綠豆沙,，綿軟，細膩,，香甜可口,。夏日的午后，暑氣正盛,，吃上一碗母親制作的綠豆沙,，再喝上一碗放涼了的綠豆湯，似乎整個人都神清氣爽了,。

兒時的綠豆沙就像是初戀的小情懷,，那種清香、甜潤,、細膩的味道跳躍在心間,，駐留在記憶的味蕾上,，成為夏天難忘的老味道。