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一碗牛腩粉 飄香玉林城

——玉林市牛腩粉產(chǎn)業(yè)鏈華麗蛻變背后的政協(xié)推力

玉林人的清晨,，常被一碗牛腩粉叫醒,。鮮香甘爽的滋味成為人們揮之不去的鄉(xiāng)愁。

這碗牛腩粉是千年古州郁林獨特的文化記憶,，成為了玉林乃至廣西的一張名片,。眼下一場工業(yè)化,、品牌化,、標準化的生產(chǎn)革新正悄然改變牛腩粉的命運,。依托牛腩粉產(chǎn)業(yè)的潛力,，種養(yǎng),、加工、包裝,、物流,、電商等行業(yè)正迅速集聚起來，讓全產(chǎn)業(yè)鏈牛腩粉華麗蛻變,，為“四強兩區(qū)一美”兩灣先行試驗區(qū)建設(shè)增添滿園春色,。

玉林這碗牛腩粉是如何華麗蛻變的呢？

一碗碗牛腩粉泡出一份鄉(xiāng)愁情

牛腩粉是玉林獨具地域特色的米粉,，制作工藝精良,，風味鮮香獨特堪稱一絕，深受消費者歡迎,。

本地白粘米制作而成的細米粉卷在篩筒中,，在滾燙的水里浮沉幾下，經(jīng)過十幾道復雜工序燉煮的牛腩早已等待食客的光臨,，牛骨和豬骨熬制組成的濃郁湯頭賦予了一碗牛腩粉的靈魂,，舀兩粒肉蛋錦上添花，蔥花點綴,，牛巴汁潤味,，組成了香氣氤氳的早晨，溫暖了玉林人的四季,。

在玉林大街小巷都有很多玉林牛腩粉店,，它是連接人與人、人與玉林這座城市的橋梁,。無論外地來的客人還是外出回來的游子,，都喜歡用吃一碗粉的時間，記住這座城市,。

一碗粉記住一座城,。玉林牛腩粉確實是玉林本土美食中必不可少的一部分，是家的味道,。據(jù)不完全統(tǒng)計，玉林市每年有160多萬人外出到周邊?。ㄊ校﹦?wù)工,，鄉(xiāng)愁是游子繞不開的話題，如何讓一碗碗裊裊騰騰的牛腩粉化作鄉(xiāng)愁，走出玉林,、遠飄他鄉(xiāng),，解開游子們的家鄉(xiāng)情結(jié)，成為玉林市政協(xié)委員重點關(guān)注的民生議題,。

一次次呼吁催生一條產(chǎn)業(yè)鏈

為了讓玉林牛腩粉走出玉林,，讓漂泊在外的游子們一解鄉(xiāng)愁。自2017年以來,，玉林市政協(xié)就陸續(xù)收到政協(xié)委員提出要做大做強玉林牛腩粉產(chǎn)業(yè)的建議,。

“我向大會提交了提案，呼吁有關(guān)部門建立牛腩粉生產(chǎn)標準體系和建立牛腩粉產(chǎn)業(yè)園,，并和團隊研制生產(chǎn)預包裝速食牛腩粉,，讓牛腩粉5分鐘即可泡熟又有韌性，讓異鄉(xiāng)的游客和游子們都能吃上玉林牛腩粉,?！庇窳质姓f(xié)委員、玉林老芳食品有限公司羅國芳說,。

如何助推牛腩粉產(chǎn)業(yè)園發(fā)展,，近兩年來，玉林市（區(qū)）兩級政協(xié)委員針對玉林牛腩粉產(chǎn)業(yè)開展了專題調(diào)研,，發(fā)現(xiàn)玉林牛腩粉產(chǎn)業(yè)規(guī)模小而散,，知名品牌少、一二三產(chǎn)業(yè)鏈融合不夠等問題,，提交了提案,，得到市委、市政府的高度重視,。

為加快推動玉林牛腩粉產(chǎn)業(yè)化發(fā)展,，玉州區(qū)黨委、政府在2020年開始籌建玉林牛腩粉產(chǎn)業(yè)園,，牛腩粉產(chǎn)業(yè)園總規(guī)劃面積3400畝,，分三期建設(shè)實施；出臺《玉州區(qū)加快推進牛腩粉產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展扶持辦法》,，對進駐園區(qū)企業(yè)在融資,、用地、銷售等方面給予大力支持,。

“我自主研發(fā)米粉生產(chǎn)設(shè)備,，打造了大米、馬鈴薯米粉自動化,、智能化加工生產(chǎn)線,，每月生產(chǎn)米粉1000萬袋供應(yīng)區(qū)內(nèi)外市場，市場供不應(yīng)求?！庇窳质姓f(xié)委員,、廣西九盛農(nóng)業(yè)有限公司總經(jīng)理余政高興地說。

小米粉,，也可以打造億元生產(chǎn)總值的米粉大產(chǎn)業(yè),。如今，在玉州區(qū)政府的引導下,，余政在玉林牛腩粉產(chǎn)業(yè)園預估每年生產(chǎn)米粉10萬噸,，年產(chǎn)值達15億元。

據(jù)不完全統(tǒng)計,，玉林市目前已有上百家的經(jīng)營牛腩粉的實體店,，有11家米粉企業(yè)簽約入牛腩粉產(chǎn)業(yè)園，“玉林牛巴”特色加工產(chǎn)業(yè),、活牛養(yǎng)殖,、網(wǎng)絡(luò)銷售等上下游產(chǎn)業(yè)鏈等呈蓬勃發(fā)展的態(tài)勢。

一個個“金點子”打響一個好品牌

一個好品牌就是一張城市名片,，一個城市有了品牌就有了競爭力,、生命力。如何讓玉林牛腩粉品牌打得更響,，更具生命力,？

玉林市政協(xié)主動順應(yīng)全媒體發(fā)展大勢，聚焦玉林牛腩粉品牌打造中遇到的問題,，融合媒體渠道,、群眾參與、委員建言,、專家支招,、部門回應(yīng)等多維度、互動性,、開放式特點,，組織政協(xié)委員和相關(guān)業(yè)務(wù)部門開展“玉事好商量”全媒體協(xié)商。

在協(xié)商現(xiàn)場,，玉林市工信局副局長陳弘斌說,，玉林市層面已重點推進“一個標準體系、一個地理標志商標,、一套叢書,、一個牛腩粉產(chǎn)業(yè)園、一個協(xié)會”的玉林牛腩粉“五個一”工程,，并積極引導玉林牛腩粉,、米粉加工企業(yè)進駐牛腩粉產(chǎn)業(yè)園,，組建產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟——玉林米粉產(chǎn)業(yè)協(xié)會，促進玉林牛腩粉及米粉生產(chǎn)企業(yè)抱團發(fā)展,。

“如何助推玉林牛腩粉品牌打得更響呢？我認為應(yīng)組織申報玉林牛腩粉國家地理標志證明商標,，提升玉林牛腩粉品牌形象,。打造玉林牛腩粉美食文化街，培育發(fā)展玉林牛腩粉更多的文化產(chǎn)品屬性,?！庇窳质姓f(xié)委員、玉州區(qū)政協(xié)主席楊樹信說,。

“在產(chǎn)品促銷方面,，我建議大力發(fā)展電商直播、網(wǎng)紅帶貨等新業(yè)態(tài),，擴大牛腩粉的新型營銷渠道,。積極組織牛腩粉生產(chǎn)企業(yè)參加玉博會和區(qū)內(nèi)外舉辦的食品博覽會、中國國際消費品博覽會等,，多渠道搭建內(nèi)銷平臺,。”玉林市政協(xié)委員,、市商務(wù)局副局長鄒善普說,。

針對政協(xié)委員的建議，玉州區(qū)副區(qū)長謝湛華作出表態(tài),，將繼續(xù)做好玉林牛腩粉公用品牌建設(shè),，講好牛腩粉的品牌故事，建設(shè)牛腩粉文化展館,，設(shè)計文旅路線,，宣傳好產(chǎn)業(yè)文化，繼續(xù)用好“互聯(lián)網(wǎng)+”手段,，加大線上宣傳和營銷,，把玉林牛腩粉品牌進一步擦亮叫響。

“玉事好商量,、玉事多商量,、玉事會商量”，在玉林市委,、市政府的領(lǐng)導下,，廣大政協(xié)委員積極獻言獻策，助推玉林牛腩粉產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展,。目前,，玉林牛腩粉產(chǎn)業(yè)取得良好的發(fā)展態(tài)勢,，玉林牛腩粉產(chǎn)業(yè)園、牛腩粉一條街,，也將實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)規(guī)?；藴驶?、綠色化,。“玉林牛腩粉”區(qū)域公用品牌將進一步打響,，不斷擴大影響力和輻射力,。