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做足美食文章  擦亮美食名片

——平樂縣政協(xié)力促特色食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展

□ 楊昱晨

　　“我的提案這么快得到采納實施，平樂又一美食‘出圈’,，再次彰顯了平樂美食文化的價值和魅力,，這多虧了平樂縣政協(xié)的鼎力支持啊,！”看到2024年桂林市平樂縣“同安扣肉”技能競賽活動火爆“出圈”,，平樂縣政協(xié)委員、競賽評委程世鋒由衷感嘆,。

　　近年來,，平樂縣政協(xié)聚焦本地特色食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，結(jié)合自身優(yōu)勢做足美食文章,，為打造平樂美食名片注入“政協(xié)力量”,。

　　協(xié)商搭臺  提供“政協(xié)方案”

　　“這次視察大家提出的建議意見對我們幫助很大，感謝縣政協(xié)這么重視柿子產(chǎn)業(yè)發(fā)展,，我將嚴(yán)格按照生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)加工柿餅,，積極開發(fā)新產(chǎn)品，守護(hù)好平樂‘柿’品牌,！”在日前平樂縣政協(xié)召開的“柿子全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展情況”專題視察座談會上,，縣政協(xié)常委、桂林國農(nóng)生態(tài)農(nóng)業(yè)科技有限公司負(fù)責(zé)人徐紹宣說,。

　　柿子產(chǎn)業(yè)作為平樂縣特色食品支柱產(chǎn)業(yè)之一,，深受縣委、縣政府重視,。在“小柿子”撬動“大產(chǎn)業(yè)”實踐中,，縣政協(xié)組織委員圍繞“柿子全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展情況”開展專題視察，提出了“給予龍頭企業(yè)政策上重點(diǎn)扶持”“加大柿子產(chǎn)業(yè)宣傳力度”等意見建議,?？h政協(xié)主席唐筱凌在深入調(diào)研后撰寫了《關(guān)于推進(jìn)平樂柿子全產(chǎn)業(yè)鏈高質(zhì)量發(fā)展的建議》報送桂林市政協(xié)，得到市委,、市政府高度重視,，推動成立平樂縣柿子全產(chǎn)業(yè)鏈高質(zhì)量發(fā)展工作專班。“充分發(fā)揮政協(xié)優(yōu)勢，持續(xù)為平樂特色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供強(qiáng)大智力支持,，既保證平樂特色食品原汁原味,，又促進(jìn)產(chǎn)品創(chuàng)新、做好農(nóng)業(yè)品牌,，不斷推動平樂特色食品產(chǎn)業(yè)綠色,、生態(tài)、高質(zhì)量發(fā)展,。”唐筱凌深有感觸地說,。

　　為加快平樂特色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展，縣政協(xié)充分發(fā)揮專門協(xié)商機(jī)構(gòu)作用,，以“產(chǎn)業(yè)振興 委員行動”“雙聯(lián)雙創(chuàng)”等活動為契機(jī),，探索出多角度發(fā)力、多維度切入的協(xié)商搭臺新路徑,，通過調(diào)研視察,、專題協(xié)商、協(xié)調(diào)督辦,、議政建言等方式,，把準(zhǔn)特色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向，找準(zhǔn)存在的問題,，協(xié)商落實有力應(yīng)對措施,，在推進(jìn)全縣特色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展中發(fā)揮了積極作用。

　　科技助力  延伸產(chǎn)業(yè)鏈條

　　科技創(chuàng)新在地方特色食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展中起著至關(guān)重要的作用,。近年來,，平樂縣政協(xié)將履職關(guān)注點(diǎn)聚焦在科技興業(yè)上，結(jié)合“科教振興 委員行動”,，深入分析平樂特色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況，點(diǎn)對點(diǎn)解難題,，通過邀請科技專家授課,、組織委員赴外地交流學(xué)習(xí)等方式，引導(dǎo)委員企業(yè)結(jié)合本地優(yōu)質(zhì)食材特點(diǎn),，積極投入研發(fā),，融合品質(zhì)與科技，打造既有科技“硬度”又有品質(zhì)“高度”的高質(zhì)量產(chǎn)品,，不斷延伸特色食品產(chǎn)業(yè)價值鏈,。比如，在縣政協(xié)的引導(dǎo)下,，委員企業(yè)廣西金九陽生物科技有限公司堅持“科技+健康”雙擎驅(qū)動,，通過自有實驗室開發(fā)鐵皮石斛酒、石斛代用茶等精深加工的養(yǎng)生產(chǎn)品，以現(xiàn)代化高新生物技術(shù)提升了石斛產(chǎn)品的附加值,。又如,，委員企業(yè)桂林國農(nóng)生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司在縣政協(xié)的大力支持下，開發(fā)出樂柿“AI氣候生態(tài)系統(tǒng)”,，研發(fā)出頗具特色,、極受歡迎的新品——冰柿，并成功舉辦桂林·平樂柿餅產(chǎn)銷推介會暨冰柿新品發(fā)布會,。

　　文化賦能  豐富美食內(nèi)涵

　　平樂素有“兩粵通衢”千年黃金水道的美譽(yù),，南北商貿(mào)交流成就了平樂獨(dú)特的飲食文化?？h政協(xié)積極整合平樂特色飲食文化元素,，創(chuàng)新傳播手段，講好美食背后的歷史故事,，并通過舉辦技能競賽,、官方電商直播活動以及開展文化交流和文旅活動等，實實在在地讓平樂美食品牌的知名度,、美譽(yù)度,、認(rèn)同度和影響力有了極大提升。比如,，縣政協(xié)深入挖掘“平樂十八釀”這個非遺美食文化內(nèi)涵,，支持拍攝“平樂十八釀”紀(jì)錄片，推動“平樂十八釀”多次登上《舌尖上的中國》《味道》等央視欄目,，擴(kuò)大了的知名度,、美譽(yù)度和吸引力，加快了平樂美食“走出去”“播開來”的步伐,，讓平樂美食香飄萬里,。

　　在講好美食故事的同時，縣政協(xié)還注重推廣美食技藝,，聯(lián)合相關(guān)單位持續(xù)開展“平樂十八釀”培訓(xùn)和“同安扣肉”技能競賽等活動,，弘揚(yáng)平樂飲食文化和烹飪技藝，讓群眾捧起非遺“金飯碗”,，讓非遺“老手藝”成為產(chǎn)業(yè)振興的“新引擎”,。

　　除此以外，縣政協(xié)還助力做好美食與文旅融合“大文章”,，以美食,、文化、體驗為引領(lǐng),，融入傳統(tǒng)節(jié)日,、民俗活動,，吸引本地群眾和外來游客在品嘗美食的過程中熱情參與體驗民風(fēng)民俗、傳統(tǒng)文化,。